パフェ佐藤､次の景色へ。

パフェ､珈琲､酒､佐藤は､たくさんのお客様に支えられ､
おかげさまで今年10周年を迎えることができました｡
日々足を運んでくださる皆さま､想いを重ね､ともに店をつくってくれたスタッフ､
そして関わってくださったすべての方々に､心より感謝申し上げます｡
一杯のパフェに､一杯の珈琲に､一杯のお酒に｡ささやかな驚きと､静かな余韻を込めて｡
ここで過ごす時間が､誰かの記憶に残るひとときとなるよう､私たちは歩みを重ねてまいりました｡
2024年4月26日､パフェ佐藤は移転リニューアルを行い､まもなく2年目を迎えます｡
移転当初は､慣れない環境のなかでお客様にご不便やご迷惑をおかけすることもございましたが､
試行錯誤を重ねながら､ようやく理想とする店のかたちに近づいてきたと感じております｡
そして､この10年という節目に､新たな挑戦をはじめます｡
きっかけは､「おいしいガレットが食べたい」という､スタッフの何気ないひと言でした｡
札幌ではガレット専門店がまだ少なく､であれば自分たちの理想とする一皿を､
「自分たちの手でつくろう！」そんな想いから､この取り組みは生まれました｡
パフェづくりで培ってきた経験や感性を生かし､
パフェ佐藤でしか味わえないガレットを目指してまいります｡
「シメパフェ」が札幌を代表する食文化として定着してきたように､
ガレットを通しても､食材や地域の魅力､
そして､その背景にある文化をお伝えしていけたらと考えています｡
これからも､パフェをはじめとした極上のスイーツとともに､皆さまをお迎えいたします｡
お近くにお越しの際は､ぜひお立ち寄りください｡
今後とも､パフェ､珈琲､酒､佐藤をどうぞよろしくお願いいたします｡